シュクメルリとは?
一時期牛丼の「松屋」で、「シュクメルリ」という料理が話題になっていました。
「シュクメルリ」はジョージアというトルコのお隣の国の郷土料理のようです。
ニンニクたっぷりの鶏肉のシチューって感じ。
早速簡単にできるレシピがあったので、作ってみました!
材料(4人分)
- 鶏肉(今回は胸肉)1枚
- にんにく 6かけ(レシピには8かけ!ってありましたが多すぎでしょ)にんにくチューブでもOK
- 塩 少々
- 薄力粉 少々
- 牛乳 100cc
- バター 50g
- オリーブオイル 少々
- (コンソメ顆粒 小さじ1)
- チーズ(お好み)
作り方
鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
塩と薄力粉を軽く振ります。

にんにくを6かけすりつぶします。(にんにくチューブでも楽です)

フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を中火で焼きます。8分。

裏返してさらに焼きます。5分。

鶏肉を一旦取り出し、バターとにんにく投入。
レシピにはなかったんですが、コンソメ顆粒なしだとあんまり美味しくなかったので、コンソメ顆粒も投入します。
弱火の中火で火にかけ、香りが出てきたら牛乳を入れます。100cc。

煮たったら、先程の鶏肉を戻し、ソースを鶏肉と絡めて煮立てたら出来上がり♪

お好みでとろけるチーズをかけてもさらに美味しいです!
うちの子供たちも、「チーズがのびーる♪」「おいしー!」と好評でした!
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